Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента



Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
Автор: А. А. Родин
Дата написания: 2012
Издательство: Лаборатория знаний
ISBN: 978-5-9963-2637-2
Цена: 484.00 Руб.
заказать | скачать | читать


В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.


Способность читать хорошие книги вовсе не равнозначна знанию грамоты.

– Что будете заказывать – чай или кофе? – Если то, что вы подали мне вчера, был чай, то принесите кофе, а если это был кофе, то лучше чай.


Рейтинг@Mail.ru